出張サービスやディナーで和食を食べるなら、寿司チケットでお得に楽しめる岩倉市の『熟成創作鮨 魚進』
熟成を味わう『創作料理』

熟成を味わう『創作料理』

“熟成創作鮨 魚進”のホームページをご覧いただき、
誠に有難うございます。

当店では、ここ岩倉市でお刺身やお寿司、焼物、煮物、蒸し物、天麩羅、お酒のあてといった、こだわり抜いた独自の仕込みを熟成させ魚の旨みを最大限に引き出し自家製の玉葱麹を使ったお料理を皆様にお届けしております。

ランチ・ディナーで気軽に和食やお寿司が楽しめるお得なチケットも販売中。

お店は完全貸切りとなるため、お客様だけの贅沢な空間をお楽しみいただけます。記念日や特別な日に、ご褒美に…
家族や友人と、素敵な時間を過ごしませんか?

店内は対面ライブキッチンとなっております。
美味しいお酒と美味しい海鮮料理を一品ずつご提供いたしますので、ぜひご堪能ください。“熟成創作鮨 魚進”は絶品の和食をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

また、出張サービスも行っておりますので、
ご利用の際はお気軽にお問い合わせください。

こだわり抜いた独自仕込み

こだわり抜いた独自仕込み

熟成鮪や熟成魚、熟成肉、自家製干物、醤油麹、甘酒を使用したお料理をご提供いたします。

岩倉市に店を構える“熟成創作鮨 魚進”は、
素材選びから仕込みの仕方までとことんこだわっております。
豊洲や仲買人、マグロや鮮魚を扱う全国の業者より新鮮な海産物を直送していただいたり、熱田や知多漁港の漁船から水揚げされた鮮魚を直接仕入れたり。
野菜も、愛知県愛西市の農家からは無農薬のものを毎日仕入れております。

仕入れた食材は鮮度を保つため当店だけの特殊な方法で仕込みを行い、
皆様に新鮮な魚たちを使用した和食をお届けしております。
手間を惜しまず仕込みを行うことで当店でしか味わうことのできない味をつくり出しました。

30年以上料理人として修業を積んできた大将の握る寿司は絶品。
ディナーはもちろん、ランチでもお楽しみいただけますので、ぜひ一度ご賞味ください。
そして!初めてお越しいただいたお客様限定でお料理を豪華な盛り付けでご提供いたします。
もちろん、ご愛顧いただいているリピーター様にはさらにサービスが!

『お客様の笑顔・美味しい』をモットーとして、
店舗、出張サービス共に心を込めておもてなしいたします。

名鉄犬山線岩倉駅東口徒歩2分の駅前店

名鉄犬山線岩倉駅東口徒歩2分の駅前店

“熟成創作鮨 魚進”は岩倉市の岩倉駅から少し歩いた街道沿いにございます。
お値段もリーズナブルに設定しておりますので、
ランチでもディナーでもお気軽にお楽しみいただけます。

お店も2周年となり、改装、リニューアルいたしました!

ご予約、出張サービスのご依頼はお店のLINE公式アカウントより受付ております。
https://lin.ee/zsekYxv
完全予約制となっており、事前のお問い合わせが必須ですのでご注意ください。

ご要望にお応えすることも可能ですので、食べたいスタイルやご予算がございましたら
ご遠慮なくお申し付けください✨

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

店舗情報

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【お品書き】

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【ニュージーランド産170キロ天然本鮪】

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ご挨拶
初めまして、失礼致します。
この度、飲食コンサルタントの立ち上げを致しました、代表の小溝 進(こみぞ すすむ)と申します。
飲食業のコンサルタントの立ち上げに伴い、それに関連する業務提携の業者様を探しております。
宜しくお願い致します。

経歴と致しましては、私は板前でもあり、コンビニエンス、飲食店 (寿司、回転寿司、居酒屋、喫茶店)等の店長、マネージャーとしての経験をしてきた上で、現場の管理、数字の管理、人の管理を行ってきた上で、ある程度の結果を残して参りました。その中で分かったことと致しまして、現場だけを気にする人間や、数字も見てないオーナー様もたくさんいらっしゃることが良く分かりました。

この飲食業界は、全体の6割ほどがあまり芳しくないのが現状であります。入り口が簡単な分、閉店数も凄く多いのです。
その中で私は、現場の底あげをずっと続けて参りました。直近の案件ですと、4店舗のオープンにも携わりました。
この度はそれを基に現場と経営の経験を行かし、今回のコンサルの仕事を決意した次第です。

お店のノウハウ、開業コンサルタントとはズバリ、何をしてくれるのか?
店舗経営の際に、経営専門のコンサルタントを利用される方は少なくありません。
特にはじめて開業する方や、前回のビジネスがあまり上手くいかなかったという方にとっては、経営コンサルタントからアドバイスをもらいたいと思う方も多いことでしょう。
しかし、実際に経営コンサルタントはどのようなことをしてくれるのでしょうか?
経営コンサルタントに依頼するメリットや、サポート内容について紹介します。

熟成創作鮨 魚進

岩倉市で熟成鮨ランチ(事前予約)・ディナー(LINE会員制完全予約)熟成魚や鮨は、『熟成創作鮨 魚進』!

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