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その他事業案内

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飲食コンサル
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https://inshokuhukyuukyousaikai.com/
ご挨拶
初めまして、失礼致します。
この度、飲食コンサルタントの立ち上げを致しました、代表の小溝 進(こみぞ すすむ)と申します。
飲食業のコンサルタントの立ち上げに伴い、それに関連する業務提携の業者様を探しております。
宜しくお願い致します。

経歴と致しましては、私は板前でもあり、コンビニエンス、飲食店 (寿司、回転寿司、居酒屋、喫茶店)等の店長、マネージャーとしての経験をしてきた上で、現場の管理、数字の管理、人の管理を行ってきた上で、ある程度の結果を残して参りました。その中で分かったことと致しまして、現場だけを気にする人間や、数字も見てないオーナー様もたくさんいらっしゃることが良く分かりました。

この飲食業界は、全体の6割ほどがあまり芳しくないのが現状であります。入り口が簡単な分、閉店数も凄く多いのです。
その中で私は、現場の底あげをずっと続けて参りました。直近の案件ですと、4店舗のオープンにも携わりました。
この度はそれを基に現場と経営の経験を行かし、今回のコンサルの仕事を決意した次第です。

お店のノウハウ、開業コンサルタントとはズバリ、何をしてくれるのか?
店舗経営の際に、経営専門のコンサルタントを利用される方は少なくありません。
特にはじめて開業する方や、前回のビジネスがあまり上手くいかなかったという方にとっては、経営コンサルタントからアドバイスをもらいたいと思う方も多いことでしょう。
しかし、実際に経営コンサルタントはどのようなことをしてくれるのでしょうか?
経営コンサルタントに依頼するメリットや、サポート内容について紹介します。
コンサルタントのメリット
プロのコンサルティングの魅力的な点は、専門的な知識や経験に基づいたノウハウの指導を受けられること。

その分野の業界動向や社会的変化の分析まで、経営の勉強だけでは得られない幅広い視野でのアドバイスを貰えます。
仕入れから価格設定、売上や利益、効率的なオペレーションや従業員教育など、幅広い経営の知識も持っています。
また、経営者がどうしても失いがちな「客観性」を持った視点もコンサルタントの大きな魅力。
例えば、売り上げの予測値についても立地条件や顧客層のリサーチのほか、商品別の成約率等を分析して定量的に結果を予測します。
コンサルタントは勘や思い込みで動くことは絶対に致しません。店舗オーナーが正しい判断ができなくなっているときに、理論と経験に基づいた客観的な姿勢でアドバイスをしてくれます。
コストが削減できる
「コンサル料がもったいない」と依頼を躊躇する人もいるでしょう。
確かに、コンサルティングの利用にはそれなりの費用が発生します。しかし、店舗の成功をより確実なものとするための必要経費と考えるなら、決して「もったいない」ということはないはずです。
むしろ、コンサルタントに相談せずに失敗することの方が大きな問題です。失敗したらすべてが水の泡になるだけでなく、多額の借金を抱えることにもなりかねません。
苦労して用意した大金を無駄にしないためにも、経営コンサルタントの利用を考えてみるべきです。

コンサル費用が掛かっても、店舗が成功すれば、結果的には大きなコスト削減となるのです。
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料理教室
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1講習料金 2時間5,000円~
【受講時間】
(前半部)10時~12時
(後半部)13時~15時

【受講構成】
◆家庭料理・和食・寿司
【受講項目】
包丁の磨ぎ・魚の目利き・魚の捌き方・調理法・保存法・衛生法。